トノハタ協力農家
紀州みなべの梅農家
深山さん
農薬の使用基準が厳しく、対応も大変だがどんなことがあっても守るようにしている
南高梅
開花・栽培・塩漬・
天日干し・選別まで
動画はここから
約１分５０秒 |
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| 夏〜冬 |
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梅の木は毎年6月頃収穫を終えると翌年に向けて夏から冬にかけてゆっくり栄養を取りながら休養しています |
| ２月 |
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可憐な梅の花は紀州では２月中旬頃例年満開となり山一面ほのかに白くなります |
| ６月 |
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南高梅は熟してくると黄色く色づいてきます
完熟した梅の香りは甘くてフルーティな香りです |
| ６月 |
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収穫した青梅はすぐに塩といっしょにていねいに漬け込まれます |
| ７月中旬〜 |
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紀州の温暖な気候の太陽で一粒一粒天日干しします |
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